Lagi mencari ide resep sambal cumi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal cumi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cumi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal cumi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal cumi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Cumi menggunakan 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal Cumi:
- Ambil 100 gr Cumi Asin
- Gunakan 60 gr Cabai Merah Besar (6 buah)
- Sediakan 60 gr Cabai Keriting Merah
- Gunakan 20 gr Cabai Rawit Merah (bisa ditambahkan jika kurang pedas)
- Gunakan 10 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 lbr Daun Jeruk
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
- Sediakan 1/4 sdt Micin (Optional)
- Gunakan 1 bungkus Terasi ABC
- Sediakan 1 sdt Gula Merah
- Siapkan 3 sdt Gula pasir
- Sediakan Secukupnya Minyak
Cara menyiapkan Sambal Cumi:
- Cuci bersih cumi lalu rendam dengan air panas selama -/+ 10 menit lalu tiriskan
- Cuci bersih cabai, bawang merah dan bawang putih. Lalu panaskan teflon/penggorengan dengan minyak secukupnya kemudian goreng cabai dan bawang hingga layu, jika sudah tiriskan dengan saringan dan tunggu hingga dingin
- Goreng cumi pada teflon/penggorengan bekas menggoreng cabai dan bawang. Masak hingga sedikit kering atau sampai kering lalu angkat dan tiriskan.
- Chopper atau blender kasar cabai dan bawang yg sudah di dinginkan.
- Masak alusan cabai dan bawang pada teflon/penggorengan yg tadi, tambahkan daun jeruk (sobek sobek buang tangkainya), lalu tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula dan micin (optional), masak sebentar lalu masukkan cumi nya, masak sambal hingga berwarna merah pekat.
- Tunggu hingga dingin lalu sambal siap di simpan dalam toples.
- NB : (1.) jika semakin kering cumi pada saat di goreng maka semakin lama sambal bisa bertahan. (2.) Minyak pada sambal yg sudah matang bisa menjadi pengawet dari sambal tsb.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal Cumi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
