Anda sedang mencari inspirasi resep kerang hijau saus padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerang hijau saus padang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerang hijau saus padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kerang hijau saus padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kerang hijau saus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kerang Hijau Saus Padang menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kerang Hijau Saus Padang:
- Ambil 250 gram kerang hijau (sudah dilepas dari cangkangnya)
- Gunakan Air perasan jeruk nipis
- Sediakan Rebusan Kerang :
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan 2 lembar daun salam (sobek - sobek)
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabai merah besar
- Ambil 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Ambil 250-300 ml air (untuk kuah)
- Sediakan 1 batang serai (Geprek)
- Ambil 2-3 lembar daun jeruk (sesuai selera, sobek-sobek)
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm saus sambal
- Sediakan Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur
- Gunakan 1 batang daun bawang (iris serong tipis - tipis)
- Sediakan 1/2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-langkah membuat Kerang Hijau Saus Padang:
- Cuci bersih kerang. Lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci lagi hingga bersih.
- Rebus air bersama daun salam dan sejumput garam hingga mendidih. Lalu masukkan kerang. Rebus sekitar 15 menit hingga matang. Tiriskan.
- Uleg bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabai dan jahe. Lalu tumis bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata. Cicipi rasa dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kerang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata. Terakhir masukkan larutan maizena supaya kuah mengental. Masak sebentar dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kerang Hijau Saus Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
