Anda sedang mencari ide resep cumi kerang hijau saos padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi kerang hijau saos padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi kerang hijau saos padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cumi kerang hijau saos padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cumi kerang hijau saos padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cumi Kerang Hijau Saos Padang memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cumi Kerang Hijau Saos Padang:
- Gunakan 1/2 kg cumi
- Siapkan 1 kg kerang hijau
- Siapkan 2 buah jagung manis
- Ambil Bahan Bumbu Halus
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Sediakan 7 buah bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah
- Siapkan 8 buah cabe keriting
- Siapkan Rempah tambahan
- Sediakan 2 buah batang sereh yang sudah digeprek
- Siapkan 5 buah daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- Sediakan 1 ruas jahe yang sudah digeprek
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Sediakan Bahan Saos
- Sediakan 6 sdm saos sambal
- Siapkan 2 sdm saos tomat
- Gunakan 2 sdm saos tiram
- Siapkan Garam, gula, dan penyedap rasa
Langkah-langkah membuat Cumi Kerang Hijau Saos Padang:
- Bersihkan cumi & kerang. Pastikan tinta didalam cumi dan serabut dari kerang. Rendam cumi yang sudah dibersihkan dalam air yang sudah ditambahkan perasan jeruk lemon/nipis. Sembari rebus jagung manis.
- Rebus kerang hijau dengan air yang sudah ditambahkan garam selama kurleb 5 menit.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting). Lalu tumis bumbu halus, tambahkan rempah (sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, bawang bombay) tumis hingga agak layu.
- Tambahkan saos tiram, saos tomat, saos sambal. Aduk rata.
- Selagi menunggu, goreng cumi selama 1-2menit agar tekstur cumi tidak alot.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Test rasa. Jika dirasa sudah enak, masukan cumi, kerang hijau yang sudah direbus, dan jagung manis.
- Aduk rata, biarkan beberapa saat agar bumbu menyerap. Angkat dan sajikan
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cumi kerang hijau saos padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
