Aneka Resep Masakan

Anda sedang mencari ide resep kreasi challah / braided bread versi manis dan asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kreasi challah / braided bread versi manis dan asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kreasi challah / braided bread versi manis dan asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kreasi challah / braided bread versi manis dan asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kreasi challah / braided bread versi manis dan asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kreasi Challah / Braided Bread Versi Manis dan Asin memakai 17 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kreasi Challah / Braided Bread Versi Manis dan Asin:

1. Ambil Bahan roti
2. Gunakan 480 gram tepung terigu protein sedang
3. Gunakan 55 gram gula pasir (resep asli gula castor)
4. Gunakan 150 gram telur kocok (kalau ada lebih, kurangi bagian putihnya)
5. Siapkan 8 gram garam
6. Siapkan 6 gram ragi instan
7. Ambil 100 ml air
8. Ambil 55 ml minyak goreng
9. Ambil Bahan isi (resep asli tidak ada)
10. Gunakan Coklat nutella
11. Sediakan Keju parut
12. Sediakan Saus bolognese
13. Sediakan Olesan
14. Siapkan Egg wash (kuning telur)
15. Siapkan Poppy seeds
16. Siapkan Keju parut
17. Sediakan Coklat meses

Cara membuat Kreasi Challah / Braided Bread Versi Manis dan Asin:

1. Campurkan semua bahan roti kecuali minyak goreng ke dalam mangkok kemudian ulen sampai setengah kalis. Ini awalnya saya ulen pake tangan, tp ga kuat jadi lanjut pake mixer mulai dari kecepatan rendah setelah semua tercampur rata ubah ke kecepatan tinggi
2. Setelah setengah kalis, masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diulen. Sampai mulus dan bisa dibentuk bola
3. Karena akan membuat 2 rasa, saya bagi 2 adonan ke masing - masing mangkok. Kemudian istirahatkan adonan 20 menit. Saya tutup adonan dengan serbet bersih
4. Setelah 20 menit, adonan akan mengembang. Kemudian timbang adonan dan bagi menjadi 8 adonan yang sama beratnya (kalau saya masing" 50 gram)
5. Adonan setelah di timbang, dibulat'kan dan distirahatkan lagi 5 menit. (Ingat urutkan adonan, adonan yang pertama kali dibulatkan, nanti setelah di istirahatkan dibentuk pertama kali.)
6. Setelah di istirahatkan, ambil adonan nomor 1 dan dilanjutkan sesuai urutannya. Datarkan adonan dan isi adonan dengan coklat nutella. Bentuk adonan memanjang seperti sosis dengan ujung yang lancip. Usahakan bentuk adonan yang satu dan yang lain sama besar dan sama panjang
7. Istirahakan kembali adonan yang sudah diisi selama 5 menit. Ingat untuk selalu mengurutkan adonan. Jadi adonan nomor 1 akan tetap nomor 1 dan akan tetap dikerjakan pertama diikuti urutan selanjutnya. Pada tahap ini adonan tidak akan terlalu panjang, jadi jangan dipaksa
8. Ambil adonan nomor 1, panjangkan adonan dengan menggulung' dengan menggunakan telapak tangan. Pada tahap ini adonan akan memanjang, gulung terus sampai adonan mencapai panjang maksimal
9. Bentuk adonan menjadi seperti anyaman. Awalnya letakkan 4 adonan vertikal dan 4 adonan horizontal. Per 2 adonan letakkan selang seling, saling tumpang tindih seperti anyaman (bentuk persis seperti gambar)
10. Setelah adonan saling tumpang tindih, sekarang kita akan menyatukan ujung adonan. Di foto saya sudah beri angka 1 sampai 4. Pertama - tama perhatikan ujung nomor 1 dan 2. Searah jarum jam, temukan ujung angka 1 dengan 1, angka 2 dengan 2. Kemudian akan tersisa 4 ujung yang saya nomori dengan nomor 3 dan 4. Berlawanan dengan arah jarum jam, temukan ujung nomor 3 dengan 3, ujung nomor 4 dengan 4
11. Tata adonan, ujung' yang sudah disatukan, dilipat pada bagian bawah adonan
12. Proofing adonan sampai ukurannya menjadi hampir 2x lipat. Proofing ini tergantung suhu ruangan dan kelembapan ruangan, semakin panas dan semakin lembab maka akan semakin cepat. Saya proofing selama 45 menit
13. Panaskan oven 180° selama 15 menit sebelum adonan siap
14. Setelah proofing, olesi permukaan adonan dengan kuning telur, taburi coklat meses dan poopy seeds
15. Panggang dalam oven 20 - 25 menit menggunakan api atas bawah sampai Challah berwarna golden brown
16. Sambil menunggu Challah versi manis matang, saya mengerjakan Challa versi asin
17. Ulangi lagi tahap sebelumnya. Mulai dari langkah nomor 5. Untuk versi asin saya beri isian saus bolognese dan keju parut. Bagian atas diolesi egg wash, poppy seeds dan keju parut
18. Tadaaa… Challa bread versi asin dan manis sudah selesai
19. Ini hasil Challa bread versi manis 1. Ini hasil Challa bread versi asin 1. Selamat mencoba. Semoga bisa menginspirasi ❤

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kreasi challah / braided bread versi manis dan asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!