Anda sedang mencari ide resep cilok kuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cilok kuah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cilok kuah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cilok kuah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cilok kuah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cilok Kuah memakai 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cilok Kuah:
- Siapkan Bahan Isian Cilok
- Sediakan 14 buah telur puyuh rebus
- Ambil 125 gr telelan sapi/sandung lamur, rebus hingga matang
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan Bahan Adonan Cilok :
- Siapkan 300 gr tepung terigu
- Gunakan 350 gr tepung sagu
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 2 batang daun bawang, potong-potong
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 650 ml air panas mendidih
- Ambil 2000 ml air untuk merebus adonan cilok
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Kuah Cilok :
- Gunakan 1700 ml air
- Sediakan 125 gr sandung lamur/tetelan sapi, potong-potong
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan 10 buah tahu pong
- Siapkan 50 gr bawang goreng
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Sediakan 5 batang seledri
- Ambil saus sambal
- Ambil Kecap manis
- Sediakan 5 buah jeruk limo / cuka
- Sediakan Sambal
Cara menyiapkan Cilok Kuah:
- Cuci bersih tetelan sapi, lalu untuk tetelan sapi yang buat isian cilok direbus hingga matang, setelah empuk, angkat lalu cincang kasar lalu beri garam dan lada bubuk kemudian aduk rata.
- Siapkan juga telur puyuh yang sudah direbus lalu kupas dan potong jadi 2 bagian. Siapkan wadah untuk adonan cilok, lalu masukkan tepung sagu, teoung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk, lalu beri air panas mendidih sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan tidak lengket ditangan dan mudah dibentuk.
- Lalu ambil adonan kira-kira 35 gr untuk isian tetelan dan 20 gr untuk isian telur puyuh, supaya lebih gampang membedakannya, jika masih ada adonan sisa bisa untuk isian tahu atau dibuat cilok kecil-kecil tanpa isian. Setelah semua adonan sudah dibentuk, panaskan air sekitar 2000 ml hingga mendidih, setelah mendidih beri 2 sdm minyak goreng.
- Lalu masukkan semua adonan yang sudah dibentuk cilok dan tahu yang sudah diisi adonan cilok, rebus hingga cilok mengambang, lalu angkat dan tata cilok dikukusan, lalu panaskan kukusanya, jika air dikukusan sudah mendidih, tutup kukusannya, lalu kukus selama 15 menit, lalu matikan api.
- Kuah cilok, masak air sebanyak 1700 ml hingga mendidih, lalu masukkan tetelan sapi yang sudah dipotong-potong, masak hingga tetelan empuk, lalu beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, lalu cicipi, matikan api. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh beberapa cilok dan tahu sesuai selera, beri daun bawang, seledri, bawang goreng, saus sambal, kecap dan cuka/perasan air jeruk limo, jika kurang pedas bisa tambahkan sambal, kemudian siram kuah panas dan beri tetelan, cilok kuah siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cilok Kuah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
