Sambal Kerang Daun Kemangi
Sambal Kerang Daun Kemangi

Lagi mencari ide resep sambal kerang daun kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal kerang daun kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal kerang daun kemangi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal kerang daun kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal kerang daun kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Kerang Daun Kemangi memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Kerang Daun Kemangi:
  1. Siapkan 1/4 kerang dara kupas
  2. Gunakan 10 buah cabe merah keriting
  3. Ambil 8-10 cabe rawit (boleh skip)
  4. Gunakan 2 buah tomat/boleh ganti air asam jawa
  5. Ambil 6 siung bawang merah
  6. Siapkan 3 siung bawang putih
  7. Siapkan 2 ruas jahe
  8. Sediakan 1 sdm gula merah iris
  9. Gunakan 1 sdt garam
  10. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
  11. Sediakan Secukupnya daun kemangi segar yg sdh dicuci bersih
Cara menyiapkan Sambal Kerang Daun Kemangi:
  1. Bersihkan kerang kupas (saya 4x bilas) terakhir rendam dengan perasan air jeruk nipis 30 menit, lalu buang sisa air rendamannya, sisihkan
  2. Blender/ulek bumbu sambalnya : cabe merah keriting+cabe rawit+tomat+bawang merah+bawang putih+jahe lalu tumis sampai wangi tidak bau langu
  3. Lalu tambahkan gula merah+garam+kaldu bubuk/penyedap rasa aduk rata kembali
  4. Setelah diaduk rata kemudian masukkan kerang dan aduk kembali hingga tercampur rata oleh bumbu, kecilkan api lalu diamkan beberapa saat, aduk² kembali hingga matang, matikan api, terakhir tambahkan daun kemangi campur rata. Tujuannya menambahkan daun kemangi setelah mematikan api kompor agar daun kemangi tidak cepat layu ketika dimasak. Hidangkan sambel kerang kedalam mangkuk/piring.
  5. Horeee sambal kerang daun kemangi siap disantap bersama nasi hangat. Makannya pake tangan ya supaya lebih nikmat 👌

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal kerang daun kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!