Bubur Ayam Cakwe
Bubur Ayam Cakwe

Lagi mencari inspirasi resep bubur ayam cakwe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam cakwe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam cakwe, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bubur ayam cakwe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur ayam cakwe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Ayam Cakwe memakai 32 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bubur Ayam Cakwe:
  1. Gunakan Bahan bubur:
  2. Gunakan 2 piring nasi (blender halus dengan air)
  3. Gunakan 1 sdt garam
  4. Siapkan 1/2 sdt vetsin
  5. Siapkan 3 gelas air
  6. Gunakan Bahan cakwe:
  7. Siapkan 12 sdm tepung terigu
  8. Sediakan 2 sdt minyak sayur
  9. Gunakan 1 1/2 sdt kaldu ayam
  10. Siapkan 1/4 sdt garam
  11. Ambil 1 butir telur kocok
  12. Sediakan 3/4 sdt baking powder (hampir 1 sdt)
  13. Sediakan 1/4 sdt baking soda
  14. Ambil 100 ml air (kurang lebih)
  15. Siapkan Bahan kuah & ayam:
  16. Siapkan 2 sdm bumbu dasar kuning (lihat resep)
  17. Siapkan 1 sdm minyak
  18. Sediakan 150 gr dada ayam
  19. Siapkan 250 ml air
  20. Ambil 1/2 sdt garam
  21. Sediakan 1/2 sdt vetsin
  22. Gunakan 1/4 sdt jahe bubuk
  23. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk
  24. Siapkan 1/2 sdt ketumbar tumbuk
  25. Sediakan 1 sdm kemiri tumbuk
  26. Gunakan Bahan tambahan:
  27. Sediakan Kecap manis
  28. Ambil Kerupuk
  29. Gunakan Bawang goreng
  30. Gunakan Lada bubuk
  31. Gunakan Daun seledri (saya ganti peterseli sbg pemanis)
  32. Ambil Kacang kedelai (saya skip)
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Cakwe:
  1. Blender halus nasi dengan sedikit air, kemudian masak dipanci tambahkan air, garam dan vetsin. Masak hingga mendidih meletup sambil diaduk dan dengan api kecil sampai air menyusut, bubur mengental sesuai selera. Setelah matang sisihkan.
  2. Buat cakwe: masukan semua bahan, aduk rata kecuali air dimasukan bertahap sambil diulen tangan sampai rata, tidak perlu ulen lama asal rata saja, tutup dengan plastik wrap dan diamkan suhu ruang selama minimum 1 jam atau boleh juga semaleman (bisa lihat di resep cakwe terpisah). Setelah satu jam, tidak perlu diulen langsung diguling dengan tangan bentuk memanjang kemudian pipihkan dengan roll sekitar ketebalan 1 cm, potong potong dan tempelkan satu bagian dengan yang lainnya.
  3. Panaskan minyak, bisa test dengan sedikit adonan. Goreng sambil dibalik balik hingga mengembang dan menguning. Bisa diangkat dan sisihkan, potong-potong kecil untuk topping bubur.
  4. Untuk kuah dan ayam suir: tumis bumbu dasar kuning lalu tambahkan air dan masukan dada ayamnya, beri bumbu. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Test rasa. Ayam bisa diangkat lalu kemudian digoreng ya tidak usah terlalu kering. Setelah itu disuir-suir. Kuah ayam sisihkan untuk kuah bubur.
  5. Penyajian: cedok bubur sekitar 2 1/2 centong, tata cakwe, ayam suir, kemudian tuang kuahnya sesuai selera. Beri bawang goreng, seledri, dkk. Dan beri kecap manis. Bubur ayam siap dinikmati.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur ayam cakwe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!