Anda sedang mencari ide resep cakwe yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakwe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Proses pembuatan kue ini memang gampang-gampang susah. Tetapi tetap bisa dipraktikkan di rumah, kok. Cakwe (Hanzi: 油条, hanyu pinyin: You Tiao) adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakwe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakwe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah cakwe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakwe memakai 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cakwe:
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein tinggi (sy cakra)
- Ambil 100 gr tepung serbaguna (sy segitiga biru)
- Ambil 1/2 bungkus ragi instant (sy saf instant yeast)
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya lada, garam, kaldu bubuk dan gula pasir
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 1/2 sdt baking powder & baking soda
- Gunakan 3 sdm minyak sayur
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
I'm a professional illustrator and graphic designer. Currently open for personal and commercial use commissions. Di Jakarta, makanan khas Tiongkok cakwe sudah merakyat. Rasa kudapan ini mirip roti karena pada dasarnya dibuat dengan tepung terigu, air, dan bahan pengembang.
Cara menyiapkan Cakwe:
- Aduk tepung, ragi, gula, baking powder dan baking soda. Tambahkan bawang putih halus, lada, garam, kaldu bubuk dan telur yg dikocok lepas.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup, masukka pula minyak sayur. Uleni terus sampai kalis.
- Diamkan sela 6 jam dengan ditutup kain bersih yg dibasahi sedikit. (Sy buat dari jam 10 malam sampai jam 5 subuh karena buat sarapan)
- Adonan akan mengembang 2 kali lipat. Kempiskan kemudian bagi menjadi 3 bagian.
- Pipihkan adonan kemudian potong potong memanjang. Tumpuk menjadi 2 kemudian potong tengahnya menggunakan spatula tapi tidak sampai putus.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cakwe sampai kuning kecoklatan.
- Fyi. Tarik pelan cakwe sebelum masuk penggorengan sampai cakwe memanjang. Goreng cakwe sambil diaduk dan sesekali ditekan lembut.
- Untuk saus sambal. Ulek kasar 1 siung bawang putih dan cabai rawit. Didihkan air secukupnya, masak bawang putih dan rawit. Kemudian tambahkan saus sambal dan sesuai selera cuka makan. Kentalkan dengan 1 sdt tepung maizena/ ½ sdt tepung tapioka yg dilarutkan dengan air. Tes rasa, saring dan sajikan.
Watch all of CAKWE's best archives, VODs, and highlights on Twitch. Find their latest Art streams and much more right here. Make light and airy Chinese you tiao with this easy fool-proof recipe (No ammonia is used). The recipe gives you nice puffy you tiao. They are perfect to go with that bowl of Chinese congee, soymilk, or rojak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakwe yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
