Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur ala ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur ala ibu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur ala ibu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur ala ibu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong sayur ala ibu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong Sayur ala Ibu:
- Gunakan 250 gram udang
- Gunakan 250 gram ubi (saya pakai ubi putih)
- Gunakan 10 lonjor kacang panjang
- Sediakan 300 ml santan kental
- Siapkan 1 liter air (secukupnya)
- Ambil 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah kering (buang biji dan seduh dgn air panas)
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas muda
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya sambal
- Gunakan secukupnya telur rebus
Cara menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu:
- Siangi udang dan cuci bersih. Kupas ubi dan potong-potong kotak kecil, iris serong kacang panjang, lalu cuci bersih ubi dan kacang panjang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum. Masukkan udang dan serai, aduk-aduk hingga bumbu meresap, matikan api.
- Masukkan air dan ubi kedalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Nyalakan api dan masak sampai ubi empuk.
- Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar sampai kacang panjang layu.
- Masukkan santan dan aduk pelan hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api.
- Penyajian, potong-potong ketupat/lontong dan taruh dimangkok, siram dengan kuah sayur dan beri taburan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong sayur ala ibu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
