Anda sedang mencari inspirasi resep arem-arem (lontong isi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal arem-arem (lontong isi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arem-arem (lontong isi), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan arem-arem (lontong isi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah arem-arem (lontong isi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arem-Arem (Lontong Isi) memakai 25 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Arem-Arem (Lontong Isi):
- Ambil Bahan Lontong/nasi aron:
- Ambil 500 gr beras (me: 3 gelas ukur bawaan rice cooker)
- Gunakan 900 ml santan kekentalan sedang
- Gunakan (me: 1 Bks santan kara instan + air secukupnya)
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Secukupnya bithing/tusuk gigi untuk menyemat
- Siapkan Bahan Isian:
- Siapkan 250 gr dada ayam fillet
- Siapkan 200 gr tempe (me: ganti 3 buah kentang ukuran sedang)
- Siapkan 200 gr wortel (me: 1 buah wortel ukuran besar)
- Ambil 200 ml santan/air (me: 1Bks santan kara instan & air secukupnya)
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, di geprek
- Ambil 1 lembar daun jeruk (me: 5-6 lembar)
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus untuk isian:
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah cabai merah besar (me: skip)
- Gunakan 3 buah cabai merah keriting (me: 2 buah)
- Gunakan 8 buah cabai rawit (me: skip)
Cara menyiapkan Arem-Arem (Lontong Isi):
- Cara membuat lontong: cuci bersih beras, tiriskan. Lalu campurkan bersama santan, garam, daun pandan, dan daun salam. Masak hingga santan terserap dan menjadi nasi aron, dengan terus diaduk2 agar bawahnya tidak gosong, gunakan api kecil (penggunaan santan disesuaikan dengan beras masing-masing yang digunakan, banyaknya seperti biasa memasak nasi)
- Setelah menjadi nasi Aron, matikan kompor. Tutup dulu saat masih panas kurang lebih selama 25 menit agar nasi menjadi padat dan hampir matang. Sisihkan
- Cara membuat isian: potong2 dadu kecil/sesuai selera wortel, kentang dan ayam. Lalu cuci bersih dan tiriskan
- Blender/ulek semua bumbu halus hingga halus
- Tumis hingga harum dan tanak bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama serai, daun salam & daun jeruk dengan minyak goreng secukupnya
- Masukkan potongan ayam, tumis/aduk2 hingga berubah warna. Kemudian masukkan potongan kentang dan wortel, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan santan/air, bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk
- Masak hingga matang dan santan meresap. Tes rasa & Angkat
- Penyelesaian: siapkan semua bahan
- Ambil daun pisang, beri secukupnya nasi Aron, pipihkan lebar lalu beri isian. Tutup dan gulung seperti membungkus lontong/lemper
- Lalu sematkan tusuk gigi/bithing pada ujungnya. Gunting daun kalau kepanjangan
- Lakukan hingga semua habis
- Panaskan panci kukusan. Lalu kukus hingga matang kurang lebih selama 1 jam. Matikan kompor, buka tutup panci biarkan uapnya hilang dan Angkat
- Siap disajikan bersama sambal kacang
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan arem-arem (lontong isi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
