Roti Sobek/Roti Kasur Pandan
Roti Sobek/Roti Kasur Pandan

Anda sedang mencari ide resep roti sobek/roti kasur pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek/roti kasur pandan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek/roti kasur pandan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti sobek/roti kasur pandan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek/roti kasur pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan:
  1. Siapkan BAHAN WATER ROUX :
  2. Siapkan 25 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
  3. Ambil 125 ml Susu Cair/Air
  4. Sediakan BAHAN DOUGH :
  5. Sediakan 125 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
  6. Siapkan 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  7. Sediakan 30 gr Gula Pasir
  8. Sediakan 1 Sdt Ragi Instant
  9. Siapkan 20 gr Susu Bubuk
  10. Ambil 30-40 ml Air/Susu Cair (sesuaikan kadar air dlm tepung)
  11. Ambil 1/4 Sdt Pasta Pandan
  12. Gunakan 1/4 Sdt Garam
  13. Ambil 30 gr Mentega
  14. Siapkan ISIAN : Selai coklat (sesuai selera)
  15. Sediakan OLESAN : Kuning Telur
  16. Siapkan TOPING : ALMOND
Cara membuat Roti Sobek/Roti Kasur Pandan:
  1. Aduk rata bahan water roux, masak dengan api kecil hingga mengental atau menjadi pasta (sekitar 3 menitan). Sisihkan, tutup supaya tidak mengering. Tunggu dingin baru dipakai.
  2. Pastikan ragi masih aktif (tidak dalam penyimpanan yang lama) - Masukkan pasta pandan ke dalam air takaran supaya mudah tercampur.
  3. Campur semua bahan water roux dan bahan dough kecuali garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
  4. Masukkan garam dan mentega, uleni lagi hingga kalis elastis. Kalau bisa sampai tahap window pane, supaya serat roti lebih panjang. Saya tidak sampai tahap window pane.
  5. Bagi adonan menjadi 9 bagian. Adonan sekitar 550 gr, saya bagi menjadi 9 jadi @± 60 gram an. - Lakukan rounding pada masing² adonan, istirahatkan selama 10 menitan.
  6. Isi adonan dengan isian, bungkus rapat, letakkan di dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
  7. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat sekitar 30 menitan (sesuaikan dengan cuaca daerah masing²). - Olesi atas adonan dengan kuning telur, beri toping almond.
  8. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan. Suhu 160-180°C api atas bawah, panggang selama 20-25menit (sesuaikan oven masing²). Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan langsung diolesi dengan mentega selagi masih panas supaya atasnya mengkilat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!