Sedang mencari inspirasi resep kalio limpa padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio limpa padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio limpa padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kalio limpa padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kalio limpa padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kalio Limpa Padang menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Limpa Padang:
- Ambil 1 kg limpa sapi
- Gunakan 1/2 kg kelapa parut, ambil santannya (boleh sampai 1 kg)
- Gunakan 2 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 butir utuh bunga lawang
- Ambil 7 butir kapulaga
- Sediakan 3 sdm bumbu bubuk pemasak rendang
- Gunakan 3 sdm kelapa sangrai
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Ambil 30 buah cabe merah keriting
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1,5 jari lengkuas
- Siapkan 1 jari jahe
- Ambil 6 butir cengkeh
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 butir utuh pala
- Siapkan 1 sdt jintan
Langkah-langkah membuat Kalio Limpa Padang:
- Siapkan bahan. Potong dan cuci limpa sapi lalu tiriskan. Saya beli kelapa parut 1/2 kg sekaligus minta dijadikan santan Gambar ketiga adalah penampakan kelapa sangrai ya moms, beli di toko bumbu Padang.
- Karena bumbunya banyak, Untuk mempermudah saya blender terlebih dahulu bumbu keringnya. Baru dicampur dengan bumbu lainnya dan diblender sampai halus. Lalu tumis bersama bumbu lainnya (serai dkk).
- Tambahkan bumbu pemasak dan kelapa sangrai aduk sampai harum lalu masukkan limpa, aduk ² sampai berubah warna dan kaku.
- Tambahkan air panas, aduk, tutup. Masak sampai kira2 setengah matang. Kira² 30 menit. Sampai air agak menyusut. Sambil ditutup. Supaya tidak alot kulit limpanya. Kalau mau mau cepat bisa pakai panci presto.
- Lalu tambahkan santan, tambahkan garam. Masak sambil diaduk sesekali sampai santan menyusut. Koreksi rasa. Boleh tambahkan kaldu sapi jika suka.
- Setelah limpa empuk dan kuah mengental matikan api. Sajikan 👍😋
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kalio limpa padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
