Sedang mencari inspirasi resep bakpao mini yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao mini yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao mini, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bakpao mini enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakpao mini yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakpao Mini memakai 12 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bakpao Mini:
- Siapkan 300 gram Tepung Protein Rendah
- Ambil 15 gram Tepung Tapioka
- Siapkan 70 gram Gula Pasir
- Ambil 1/2 sdt Baking Soda
- Siapkan 1 sdt Ragi Instant
- Siapkan 150 ml Air (bisa diganti dengan susu cair ya…)
- Ambil 20 gram Margarin
- Siapkan secukupnya Pasta Pandan
- Ambil secukupnya Pewarna Makanan
- Siapkan Isian
- Sediakan secukupnya Meisses
- Gunakan secukupnya Selai Coklat
Cara membuat Bakpao Mini:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, baking soda dan ragi instant ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Masukkan air, aduk hingga rata.
- Masukkan beberapa tetes pasta pandan. Uleni kembali hingga kalis.
- Setelah kalis, masukkan margarin, uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Pastikan semua bahan telah tercampur terlebih jika menggunakan gula pasir, butir-butirannya harus sudah rata.
- Tutup dengan serbet, diamkan ±15-20menit, jangan menunggu hingga mengembang 2x nya.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sesuai selera (me: masing-masing 32gram).
- Rounding masing-masing bagian tadi hingga permukaan adonan halus. (Proses ini merupakan bagian penting karena jika kita asal merounding akan mempengaruhi bentuk bakpao nantinya)
- Diamkan adonan sekitar 10menit dalam wadah tertutup agar adonan menjadi lebih lentur dan lembut.
- Pipihkan bagian pinggir adonan, biarkan bagian tengahnya sedikit menggunung, letakkan isian sesuai selera (me: meisses dan selai coklat).
- Tutup rapat dengan cara direkatkan. Pastikan tertutup dengan sempurna dan isian tidak terlihat.
- Setelah semua diisi, simpan pada wadah tertutup dan diamkan sekitar 30-45 menit, maximal 1 jam, sampai adonan mengembang.
- Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu, hinggal uap airnya banyak. Saat mengisi air cukup sekitar 2 ruas jari saja.
- Sambil menunggu kukusan panas, olesi adonan dengan pewarna makanan menggunakan cotton bud, sedikit saja tipis-tipis.
- Masukkan adonan dengan diberi jarak. Kukus selama 7 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Tips. Agar bakpao awet empuk, setelah uap panas hilang sebaiknya di simpan di wadah tertutup atau dibungkus plastik.
- Jika disimpan di suhu ruang, bakpao ini bisa empuk hingga 2 hari. Jika disimpan dalam freezer bisa tahan hingga 1 bulan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakpao mini yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
