Lagi mencari inspirasi resep pepes ikan dan daun mengkudu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan dan daun mengkudu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan dan daun mengkudu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes ikan dan daun mengkudu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes ikan dan daun mengkudu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu memakai 14 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepes Ikan dan Daun Mengkudu:
- Gunakan 3 potong fillet ikan berdaging tebal (saya pakai ikan manyung)
- Gunakan 6 lembar daun mengkudu muda
- Siapkan 3 lembar daun mengkudu tua yang lebar untuk bungkus
- Siapkan 1/2 potong mangga muda, iris halus/potong korek (bs ganti tomat)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah, iris halus (saya skip)
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan dan Daun Mengkudu:
- Bersihkan ikan. Potong2, ambil bagian dagingnya saja (saya pakai 3 potong sisanya dipindang). Campur bumbu halus dengan irisan mangga muda. Marinasi ikan dengan bumbu. Diamkan 15 menit.
- Iris halus daun mengkudu muda. Gunakan daun mengkudu tua yang lebar sebagai pembungkus. Susun: daun salam, irisan daun mengkudu dan potongan ikan beserta bumbunya. Bungkus, semat dengan tusuk gigi.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat, sajikan. (Ceritanya, udah foto2 step lengkap dan hasil masakan, pas abis makan, cek Hp ternyata fotonya ga ke-save karena memory full, pdhal pepesnya tinggal satu😫, akhirnya foto lagi seadanya dengan sisa satu pepes itu😅)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ikan dan daun mengkudu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
