Sedang mencari ide resep brokoli udang saus tiram yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brokoli udang saus tiram yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brokoli udang saus tiram, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brokoli udang saus tiram enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah brokoli udang saus tiram yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Brokoli Udang Saus Tiram menggunakan 12 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Brokoli Udang Saus Tiram:
- Siapkan 200 gram brokoli yang sudah dipotong
- Sediakan 200 gram udang, kupas kulit
- Gunakan 120 ml chicken stock / air kaldu (lihat resep)
- Gunakan 1.5 sendok makan kecap. Saya pakai kecap asin merk lee kum kee
- Ambil 1/2 sendok teh kecap hitam (dark soy sauce) merk lee kum kee
- Gunakan 1 sendok makan saus tiram
- Sediakan 1/2 sendok teh minyak wijen
- Siapkan Sedikit merica
- Siapkan 2 sendok makan minyak goreng
- Ambil 3 siung bawang putih (atau gunakan 5 siung jika suka)
- Sediakan 1 sendok makan shaoxing wine (arak masak)
- Siapkan 1.5 sendok makan tepung maizena
Langkah-langkah membuat Brokoli Udang Saus Tiram:
- Siapkan brokoli yang sudah dipotong dan udang yang sudah dikupas, buang kaki, ekor dan kepalanya jika mau. Iris sedikit punggung udangnya agar merekah pada saat dimasak dan lebih cantik. Rendam brokoli di campuran air 1 liter dan 1 sendok teh garam. Hal ini dilakukan supaya kalau ada ulat di brokolinya menjadi keluar.
- Rebus brokoli di air mendidih selama sekitar 30-45 detik dan kemudian rebus udang di air mendidih juga selama 15 detik. Brokoli dan udang direbus terlebih dahulu karena waktu yang dibutuhkan brokoli dan udang untuk matang berbeda, dan juga agar hasil akhir masakannya lebih bersih dan menarik
- Campurkan gula, kecap, kecap hitam, saus tiram, minyak wijen, merica ke dalam satu wadah dan aduk hingga merata.
- Campurkan tepung maizena dan air sebanyak 2 sendok makan. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan tumis dengan api sedang. Setelah bawang putih sedikit menguning, masukkan arak masak (shaoxing wine) dan tumis hingga berwarna keemasan.
- Masukkan chicken stock / air kaldu dan aduk hingga merata.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Sebelum dimasukkan di wok/wajan/kuali, aduk dulu campuran tepung maizena dan air untuk memastikan bahwa sudah terlarut dengan baik. Aduk hingga saus di wok/wajan/kuali menjadi mengental.
- Setelah saus mengental, masukkan brokoli dan udang bersamaan, tumis hingga saus bercampur dengan brokoli dan udang hingga merata.
- Masakan siap disajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Brokoli Udang Saus Tiram yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
