Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep mangut lele kemangi khas jogjakarta. Mangut lele mbah marto, lokasinya tersembunyi TAPI yang makan rame!!! Resep Mangut Lele yang Nikmatnya Bikin Ketagihan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut lele:
- Gunakan 1 kg lele segar (kecil isi 10)
- Siapkan (sy minta tlg mas jagal lele utk hilangkan kumis & moncong lele)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 7 cabe merah keriting
- Sediakan 4 cabe rawit (2 haluskan, 2 utuh)
- Ambil 1,5 ruas jahe (1 ruas geprek, 1/2 ruas haluskan utk bumbu ikan)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 bonggol sereh (geprek)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas kunyit (utk bumbu ikan goreng)
- Ambil 1 buah jeruk nipis (peras utk bumbu ikan goreng)
- Siapkan 1/2 butir kelapa (parut, ambil santan nya)
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
Kalau masakan Indonesia bikin puas, kenapa harus yang lain? Tersedia di GRABFOOD & GOFOOD 📍Condongcatur, Yogyakarta. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.
Cara membuat Mangut lele:
- 2 butir bawang putih, 1/2 ruas jahe, 1 ruas kunyit haluskan. Balurkan ke ikan lele dan beri jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu goreng
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit (sy pakai 2), kencur, kemiri, ketumbar lalu tumis. Masukkan juga sereh, jahe, dan lengkuas
- Tumis sampai harus. Lalu masukkan lele yg sudah digoreng. Aduk2 bumbu hingga merata lalu masukkan santan juga cabe rawit utuh (saya pakai 2)
- Beri garam dan gula, aduk perlahan (jangan terlalu keras nanti lele bisa hancur). Biarkan agar santan sedikit menyusut
- (lebih enak kalau sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk2 sebentar)
- Mangut lele siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉
- (30/9/18) Untuk kesekian kali masak mangut lele. Dan sampai sekarang pun masih jadi menu andalan dirumah 👍
Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Lele Mangut Mbah Marto tuh legend ya.semoga makin jaya ya Mbah. teman-teman di video ini . Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
