Sedang mencari ide resep ayam serundeng/abon kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam serundeng/abon kelapa yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam serundeng/abon kelapa, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam serundeng/abon kelapa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam serundeng/abon kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Serundeng/Abon Kelapa menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Serundeng/Abon Kelapa:
- Sediakan 7 potong ayam
- Gunakan Semangkuk sedang ampas kelapa tua/kelapa parut
- Sediakan 2 batang serai memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 gelas air
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 4 ruas jari lengkuas muda
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 2 buah bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt jintan (boleh skip)
- Siapkan 1 sdt kari bubuk (boleh skip)
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap
Cara membuat Ayam Serundeng/Abon Kelapa:
- Bersihkan ayam, kerat bagian daging. Siapkan ampas kelapa, jika pakai kelapa parut, lebih baik disangrai dulu untuk mengurangi kadar air.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
- Masukkan air, tes rasa. Jika ada yg kurang bisa ditambahkan bumbu lagi. Ungkep ayam sampai air sat dengan api sedang.
- Setelah air sat, angkat ayam dan sisihkan di wadah setelah uap panas hilang, simpan di wadah kedap udara, bisa langsung dimakan atau disimpan untuk stok.
- Masukkan ampas kelapa/kelapa parut ke sisa bumbu, aduk rata. Diamkan sesaat sebelum digoreng.
- Goreng ayam sampai kecoklatan. Kemudian goreng serundeng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tekan tekan serundeng pada saringan agar minyak cepat turun.
- Sajikan dengan sambal dan lalapan..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam serundeng/abon kelapa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
