Lagi mencari ide resep mie godog jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie godog jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie godog jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie godog jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie godog jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie Godog Jogja memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Godog Jogja:
- Sediakan Bahan Kaldu
- Sediakan 1 buah paha ayam kampung (me: ayam boiler)
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 batang seledri, ikat
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong besar
- Ambil 1 ruas kecil jahe, digeprek
- Siapkan 1 ltr air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 sdt lada putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Gunakan 20 gr ebi (me: setengah bungkus terasi kecil)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan 2 porsi mie kuning basah (me: mie burung dara)
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan secukupnya kol
- Sediakan secukupnya sawi (me: skip)
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Gunakan secukupnya cabe rawit
- Gunakan Acar
- Sediakan secukupnya timun, buang bijinya
- Ambil secukupnya cuka
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya air panas
Langkah-langkah membuat Mie Godog Jogja:
- Kaldu: Rebus semua bahan selama 30 menit - 1 jam (ditinggal nugas dulu)
- Note: air kaldu bisa diganti dengan air biasa yang direbus dengan kaldu blok dan rempah
- Sambil menunggu kaldu, uleg semua bahan bumbu halus
- Oseng telur hingga matang, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan kol, daun bawang, tomat, telur yang sudah matang dan cabe rawit, oseng sebentar
- Masukkan kaldu ayam secukupnya, lalu masukkan mie yang sudah di rebus setengah matang
- Koreksi rasa, bila suka kuahnya sedikit kental tambahkan larutan maizena
- Acar: potong-potong timun sesuai selera, lalu masukkan gula, garam, dan air hangat secukupnya. Terakhir, tambahkan cuka sesuai selera.
- Note: cara buat acarnya itu ala aku ya, kalo ada yang kurang bisa di modifikasi 🥰
- Sajikan mie dengan acar
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie godog jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
