Lagi mencari ide resep lodeh terong labu siam tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh terong labu siam tanpa santan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh terong labu siam tanpa santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh terong labu siam tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh terong labu siam tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan menggunakan 25 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan:
- Sediakan 2 buah terong ungu ukrn sedang,iris serong agk tipis
- Gunakan 1 buah labu siam ukrn kecil iris kotak kecil
- Gunakan 1 batang serai diambil bagian ujung putihnya dipotong jd 2 bagian
- Sediakan 2 daun salam
- Sediakan 2 daun jeruk
- Sediakan 2 sdm minyak goreng utk menumis
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Ambil 3 cm lengkuas digeprek
- Siapkan 1 liter air putih
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm fiber creme(pengganti santan)kalo tdk ada,bs tetap pake santan kental(500 ml santan,air putih 500ml)
- Ambil secukupnya Penyedap jamur
- Gunakan Taburan: bawang goreng
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Ambil 2 kemiri,disangrai
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt terasi,dibakar dulu
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
Cara menyiapkan Lodeh Terong Labu Siam tanpa santan:
- Siapkan teflon,panaskan minyak,tumis bumbu halus,batang serai bagian putihnya,lengkuas,daun salam & daun jeruk sampe harum.Lalu masukkan terong & labu siam nya,aduk sambil dibolak-balik sampe tercampur rata.
- Sementara itu siapkan panci berisi air 1 liter,lalu masukkan tumisan sayur nya kedlm pancinya,panaskan di kompor,aduk-aduk sampe tercampur rata dgn airnya,tutup panci,biarkan sampe sayur masak.Tambahkan kecap manis,aduk rata lagi,lalu masukkan fiber creme nya/santan kental tapi takaran air putih dikurangi,aduk lagi sampe kuah agk mengental,icip rasa,kalo sy kurang manis,sy tambahkan gula pasir & penyedap jamurnya.Setelah masak,angkat & sajikan dgn taburan bawang goreng😘
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh terong labu siam tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
