Anda sedang mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ongklok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie ongklok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mie ongklok memakai 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie ongklok:
- Gunakan Kaldu ayam
- Sediakan 250 grm tulang ayam
- Siapkan 1000 ml air
- Sediakan Bahan isian
- Gunakan Kobis
- Sediakan Daun bawang/ kucai
- Siapkan 500 grm mie basah
- Sediakan Sambal
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Bahan kuah
- Sediakan Air kaldu tulang ayam
- Ambil 3 butir Bawang putih
- Ambil 2 butir Kemiri
- Siapkan 2 sdm Ebi
- Sediakan 3 sdm minyak utk menumis
- Gunakan 3 sdm Kecap manis
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm kaldu bubuk
- Gunakan 1/4 keping kecil gula jawa
- Gunakan 3 sdm tepung maizena larutkan dg sedikit air
Jangan lupa pesen Es Carica nya yaaa. Dari sekian banyaknya jenis makanannya, Mie Ongklok adalah salah satu menu paling terkenal yang wajib buat dicoba. Jika berkunjung ke Wonosobo, kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khasnya: mie ongklok. Mie kuning dengan isian cacahan kol dan daun bawang, lalu disiram kuah kental gurih dan saus / sambal kacang.
Cara menyiapkan Mie ongklok:
- Utk membuat kuahnya kali ini saya menggunakan tulang ayam.pertama rebus air dg tulang ayam dan tunggu hingga air sedikit menyusut
- Tumis bumbu halus lalu masukan kedalam air kaldu tadi beserta bumbu2 lain panaskan hingga mendidih dan koreksi rasa.lalu beri larutan maizena aduk sebentar dan sisihkan
- Siapkan panci lain dan rebus hingga mendidih lalu masukan mie, kobis, dan kucai(tp dsni saya menggunakan daun bawang krn agak susah utk mendapatkan kucai di jogja) lalu rebus sebntar dan sisihkan di atas piring saji. Siram dg kuah dan beri pelengkap bawang goreng serta sambal.
- Mie ongklok siap dinikmati dan selamat mencoba
Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Kuah Mie Ongklok terbuat dari ebi, tepung pati, gula jawa, dan bumbu lainnya. Selain itu, Mie Ongklok akan bertambah lezat dan nikmat rasanya dengan tambahan bumbu kacang serta. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah kental. Seperti mie ongklok ala Wonosobo, Jawa Tengah ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie ongklok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
