Lagi mencari inspirasi resep pergedel ayam sosis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pergedel ayam sosis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pergedel ayam sosis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pergedel ayam sosis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pergedel ayam sosis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pergedel Ayam Sosis memakai 7 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pergedel Ayam Sosis:
- Gunakan 4 buah kentang Granola besar (boleh pake kentang biasa)
- Siapkan 50 gr daging ayam (cincang halus)
- Ambil 2 batang sosis ayam (boleh sosis lain)
- Sediakan 1 butir telor ayam
- Sediakan Secukupnya Lada bubuk
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah menyiapkan Pergedel Ayam Sosis:
- Siapkan bahan2nya. Sosis di potong2 kecil2 atau boleh dicacah halus. Sesuai selera. Aku potong2 aja supaya masih agak terasa teksturnya.
- Bersihkan dan cincang halus daging ayam.
- Sebenernya kalo mau dicampur langsung ayam dan sosisnya mentah pun gak papa. Tapi aku tumis sebentar sosis dan daging ayam cincangnya dengan sedikit minyak atau margarine. Sisihkan.
- Bersihkan dan kupas kentang granola. Potong2 dadu dan rendam sebentar dalam air yg diberi sedikit garam agar bersih dan getahnya hilang.
- Goreng potongan2 kentang dengan cukup minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Uleg dan haluskan potongan2 kentang yg sudah digoreng hingga halus semua.
- Setelah kentang gorengnya halus, bumbui dengan secukupnya lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata. Cicipi rasanya. Biasanya pada step ini aku tambahkan 1 butir kuning telur. Pisahkan putih telurnya untuk lapisan menggoreng pergedel nanti. Tapi kali ini aku lagi ga pake kuning telur di dalam adonan karena tekstur kentangnya ini sendiri udah empuk, juicy dan pulen sekali.
- Campurkan tumisan sosis dan daging ayam ke dalam kentang yg sudah halus dan di bumbui. Aduk hingga semua tercampur rata dengan kentang halus. Kadang aku membuat pergedel sosis dgn sosis utuh di potong dan dibalut sebagai isian pergedel. Tapi kali ini aku hancurkan dan campur rata saja dengan pergedelnya.
- Bentuk adonan pergedel kentang sesuai selera hingga semua adonan kentang habis.
- Karena kuning telornya kali ini gak kumasukkan ke dalam adonan kentang. Jadi 1 butir telor ayam ini aku kocok lepas saja jadi satu. Sebagai pelapis pergedel. Masukkan pergedel yg sudah di bentuk ke dalam kocokan telur. Bolak balik pergedel dalam telur hingga terbalur rata semuanya dengan lapisan telur.
- Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan. Setelah panas kecilkan api. Gunakan api sedang saja. Goreng semua pergedel hingga matang keemasan.
- Angkat setelah semua pergedel matang golden brown.
- Tiriskan pergedel dari minyak.
- Pergedel Kentang Ayam Sosis siap dinikmati sebagai lauk makan nasi putih, nasi goreng, nasi uduk, tumpeng maupun buat cemilan! ππ₯ - π»Unda Qy
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pergedel ayam sosis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
