Kerang dan Udang Asam Manis
Kerang dan Udang Asam Manis

Sedang mencari ide resep kerang dan udang asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerang dan udang asam manis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerang dan udang asam manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kerang dan udang asam manis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kerang dan udang asam manis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kerang dan Udang Asam Manis memakai 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kerang dan Udang Asam Manis:
  1. Gunakan 1 kg kerang dara
  2. Sediakan 1/2 kg udang, bisa udang sungai atau laut
  3. Siapkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
  4. Siapkan 4 siung bawang putih
  5. Ambil 5 siung bawang merah
  6. Siapkan 3 buah cabe merah, buang bijinya
  7. Sediakan 1 buah tomat merah besar
  8. Sediakan 1 ruas jadi jahe
  9. Siapkan 1 ruas jari lengkuas
  10. Ambil secukupnya Merica
  11. Gunakan secukupnya Garam himalaya
  12. Gunakan secukupnya Gula
  13. Gunakan 1 sdm saos raja rasa
  14. Sediakan 1 sdm saos tiram
  15. Siapkan 4 sdm saos tomat
  16. Sediakan 1 sdm kecap asin
  17. Gunakan Air jeruk nipis dari setengah jeruk nipis ukuran sedang
  18. Siapkan 6 lembar daun jeruk
  19. Ambil 1/2 sdt minyak wijen
  20. Ambil 1 buah daun bawang, iris serong tipis
  21. Sediakan 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  22. Sediakan 300 ml air
  23. Siapkan 3 sdm minyak
  24. Siapkan 1/2 sdt asam, larutkan dengan sedikit air panas
Cara menyiapkan Kerang dan Udang Asam Manis:
  1. Cuci bersih kerang, rebus sebentar dengan daun jeruk 3 lembar, tiriskan
  2. Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis,diamkan 10 menit, sisihkan
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih,cabe merah lengkuas, jahe, tomat,
  4. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai wangi,masukkan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan air, didihkan
  5. Setelah mendidih masukkan sos tomat, saos raja rasa, saos tiram,air asam, minyak wijen, mweica, gula dan garam, aduk rata, koreksi rasa. Setelah itu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air, aduk rata
  6. Masukkan kerang dan udang, biarkan sampai udang berubah warna dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama ya mom, karna seafood tidak boleh terlalu lama dimasak di atas api.
  7. Angkat, sajikan di piring dengan taburan daun bawang
  8. Sebenarnya jika ditambahkan cumi lebih enak ya mom, hanya saya ga punya stok cumi jadi hanya pakai kerang dan udang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kerang dan Udang Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!