Sedang mencari inspirasi resep sup cumi asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup cumi asam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup cumi asam pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sup cumi asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup cumi asam pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup Cumi Asam Pedas memakai 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup Cumi Asam Pedas:
- Ambil 400 gram cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- Siapkan Air rebusan kepala ikan/udang
- Sediakan Haluskan:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt lada butir
- Sediakan 5 buah cabai keriting merah
- Ambil 5 buah cabai rawit oranye
- Ambil 3 cm jahe, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, sobek2
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt kecap ikan
- Siapkan 1 sdt saus tiram
- Ambil 1 buah tomat hijau, potong-potong
- Siapkan 3 buah jamur kancing, iris tipis
- Ambil 1 buah wortel, potong-potong
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris
- Ambil 1 butir jeruk nipis, peras
Cara menyiapkan Sup Cumi Asam Pedas:
- Tumis bumbu halus (kalau saya, cabe saya tumis terpisah karena anak saya belum bisa makan pedas), lalu masukkan jahe, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Teruskan menumis
- Didihkan air rebusan kulit udang/kepala ikan yang sudah disaring. Masukkan tumisan bumbu. Didihkan kembali. Masukkan wortel dan tomat hijau. Masak beberapa saat
- Masukkan cumi dan jamur kancing. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, kecap ikan, dan saus tiram. Aduk rata. Koreksi rasa
- Setelah saya pisahkan sebagian untuk anak saya, baru saya masukkan tumisan cabai dan perasan jeruk nipis. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang - (lihat resep)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup cumi asam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
