Bika Ambon Pandan
Bika Ambon Pandan

Lagi mencari inspirasi resep bika ambon pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon pandan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon pandan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bika ambon pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bika Ambon Pandan memakai 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bika Ambon Pandan:
  1. Sediakan Bahan Santan :
  2. Ambil 200 ml santan
  3. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  4. Gunakan 2 lembar daun pandan
  5. Ambil 1 batang sereh
  6. Siapkan 1/4 sdt garam
  7. Ambil Bahan Biang :
  8. Gunakan 50 ml air hangat kuku
  9. Sediakan 1 sdt ragi instan
  10. Gunakan 1 sdt gula pasir
  11. Ambil Bahan Tepung :
  12. Sediakan 100 gram tepung tapioka
  13. Ambil 50 gram tepung protein sedang
  14. Siapkan 1 sdt pasta pandan
  15. Ambil 100 gram gula pasir
  16. Sediakan Bahan Telur :
  17. Siapkan 2 butir telur ayam
  18. Ambil 1 sdm margarin (lelehkan)
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Pandan:
  1. Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan biang ke dalam gelas, aduk rata. Biarkan selama 5-10 menit hingga mengeluarkan buih.
  3. Dalam wadah lain, campur semua bahan tepung menjadi satu. Kemudian tuang bahan biang dan bahan santan.
  4. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan licin tidak bergerindil. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata kembali.
  5. Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata.
  6. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 1 jam.
  7. Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbuih. Panaskan teflon dengan api kecil (alasi bagian bawah teflon dengan seng tipis agar tidak langsung tersentuh api, fungsinya agar adonan yang dipanggang tidak cepat gosong). Kemudian tuang adonan bika ke dalam teflon. Panggang hingga permukaan bika agak kering, baru kemudian tutup. (Awal sejak adonan dipanggang tidak perlu ditutup). Bila permukaannya sudah kering, bika sudah bisa diangkat.
  8. Biarkan bika benar-benar dingin agar bisa terlihat jelas seratnya ketika dipotong.
  9. Sajikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!