Lagi mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Lamongan memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Lamongan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung
- Siapkan 1.5 liter Air tuk rebusan (sesuaikan)
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 batang sereh memarkan
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Sediakan 6 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit dibakar
- Sediakan 1 sdt ketumbar (bisa disangrai)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan 1 bungkus Bihun direbus dan disaring
- Ambil 2 butir telur direbus dan di belah 4
- Gunakan 2 bh tomat diiris
- Sediakan 2 buah kentang diiris tipis dan digoreng
- Ambil Secukupnya Daun seledri iris2
- Siapkan Secukupnya Kol diiris tipis2
- Ambil secukupnya Tauge
- Siapkan Daun daun pelengkap :
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh memarkan
- Gunakan 3 batang daun bawang iris2
- Siapkan Bahan koya :
- Gunakan 5 siung bawang putih diiris tipis2 dan digoreng
- Sediakan Kerupuk udang secukupnya digoreng
Cara menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus ayam yang sebelumnya sudah dicuci bersih dengan air yang telah diberi cengkeh, garam, lengkuas dan batang sereh. Rebus dengan api kecil agar kaldu dari tulangnya keluar
- Setelah ayam dirasa empuk dan kaldu sudah keluar, matikan api. Ambil daging ayamnya dan goreng hingga keemasan, lalu suir2 untuk taburan soto, tulang ayam dimasukkan lagi ke dalam kuah kaldu
- Sementara merebus kaldu, giling bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang hingga wangi, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan batang sereh tumis lagi hingga sedikit layu. Matikan api.
- Panaskan lagi kaldu, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis tadi lalu aduk2. Setelah dirasa cukup matang, tes rasa bisa tambahkan garam dan gula sesuai selera, matikan api lalu masukkan daun bawang
- Siapkan mangkuk isi dengan nasi dan bihun sesuai selera, beri topping kentang yang telah digoreng, tomat iris, kol iris, toge, telur rebus, siram kuah di atas nya lalu beri taburan daun seledri dan bumbu koya
- Untuk bubuk koya, setelah bawang putih dan kerupuk digoreng, hancurkan hingga menjadi bubuk
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
