Soto Ayam Koya Lamongan
Soto Ayam Koya Lamongan

Anda sedang mencari ide resep soto ayam koya lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam koya lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam koya lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam koya lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Koya Lamongan memakai 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Koya Lamongan:
  1. Sediakan 300 gr Paha ayam
  2. Sediakan 4 buah ceker ayam
  3. Gunakan 2 butir telur,rebus
  4. Ambil 1 ikat daun seledri,rajang halus
  5. Gunakan 1 batang bawang prei,potongĀ²
  6. Sediakan 1 pack kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas
  7. Siapkan 2 buah jeruk nipis,potong jadi 8
  8. Siapkan Kol secukupnya,rajang halus
  9. Gunakan Bumbu halus :
  10. Sediakan 4 siung bawang putih
  11. Gunakan 6 buah bawang merah
  12. Siapkan 1 ruas sedang kunyit
  13. Siapkan 1 ruas sedang jahe
  14. Sediakan 1 sdm ketumbar
  15. Siapkan 1 sdt jinten
  16. Ambil 2 buah kemiri
  17. Ambil 1 batang serai,memarkan
  18. Ambil 1 ruas sedang lengkuas,memarkan
  19. Ambil 3 lembar daun jeruk
  20. Ambil 1 sdt garam
  21. Sediakan 1/2 sdt gula
  22. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  23. Gunakan Bahan koya :
  24. Siapkan 100 gr kerupuk udang,goreng hingga mengembang
  25. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
  26. Sediakan Bahan sambal cabai rawit :
  27. Siapkan 2 buah cabai merah,buang biji
  28. Ambil 15 buah cabai rawit
  29. Siapkan Pelengkap :
  30. Sediakan Bawang merah goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam Koya Lamongan:
  1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah.
  3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan.
  4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan
  5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan.
  6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan
  7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan.
  8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencobašŸ˜‹

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!