Sedang mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Medan:
- Sediakan 1/2 ekor ayam,belah 2 beri perasan jeruk nipis&sedikit garam
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Ambil 1000 ml santan cair
- Gunakan 500 ml santan kental
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit, bakar
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Siapkan Bihun/soun,rendam air mendidih hingga empuk,tiriskan
- Sediakan Toge, rendam air panas sebentar lalu tiriskan
- Siapkan Sambal hijau
- Siapkan Emping
- Gunakan Daun bawang dan seledri, iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil 1 buah tomat, belah 4
- Siapkan Perkedel
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Medan:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan+sereh+lengkuas+bunga lawang+daun salam+daun jeruk aduk rata, masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. - Kemudian masukkan santan cair, aduk2 hingga santan mendidih. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Tes rasa lalu angkat potongan ayam, sisihkan potongan ayam dalam wadah. - Terakhir tambahkan santan kental aduk2 hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Tes rasa kembali, bila rasa sudah pas matikan api kompor.
- Dalam wajan lain panaskan minyak lalu goreng ayam hingga ayam kecoklatan dan matang. Angkat dan tunggu dingin, setelah ayam dingin segera suwir2 daging ayam dan sisihkan.
- Penyelesaian : - Siapkan mangkuk tata bihun+toge+suwiran ayam didalam mangkuk, lalu beri kuah santan. Tabur bawang goreng+daun bawang,seledri dan irisan tomat diatasnya. Beri potongan telur rebus dan perkedel. - Hidangkan bersama emping dan sambal sebagai pelengkap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
