Soto Ayam Surabaya
Soto Ayam Surabaya

Lagi mencari inspirasi resep soto ayam surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam surabaya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Surabaya memakai 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Surabaya:
  1. Sediakan 12 potong ayam bagian paha,cuci, kucuri lemon
  2. Sediakan 3 buah kapulaga
  3. Sediakan 1 buah Daun bawang
  4. Gunakan secukupnya air hingga merendam semua ayam
  5. Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
  6. Siapkan 2 ruas telunjuk lengkuas
  7. Siapkan 1 1/2 bawang Bombay ukuran sedang
  8. Ambil 1 1/2 bonggol bawang putih
  9. Siapkan 1/2 sdm munjung kunyit bubuk
  10. Sediakan 4 sdm ketumbar bubuk,sangrai
  11. Sediakan 1 sdm lada bubuk, sangrai
  12. Ambil 2 sdm jintan bubuk,sangrai
  13. Siapkan 1/2 sdm Pala bubuk,sangrai
  14. Siapkan 3 butir kemiri,sangrai
  15. Ambil 1 batang sereh,belah 2,geprek
  16. Gunakan 6 lembar Daun jeruk,kerat2
  17. Ambil Secukupnya minyak
  18. Siapkan Secukupnya Garam
  19. Siapkan Bahan Pelengkap :
  20. Ambil Soun
  21. Ambil Kol (saya tidak pakai)
  22. Ambil Telur rebus
  23. Siapkan Secukupnya Daun Bawang
  24. Sediakan Jeruk lemon/jeruk nipis
Cara membuat Soto Ayam Surabaya:
  1. Rebus air hingga mendidih masukkan ayam yg sudah dicuci Dan Di kucuri lemon, rebus sebentar saja Kira" 5 menit, sisihkan ayam Dan buang air rebusannya. Cuci lagi ayamnya.
  2. Membuat kuah : Rebus air hingga mendidih dengan panas kompor tinggi/besar saya no.6, setelah mendidih, masukkan 12 paha ayam Yang telah Di Cuci, kapulaga,Dan daun Bawang belah 3 atau 4 yaa,garam sedikit 1/2 sdm Kira". Rebus dengan panas kompor kecil. Sampai mendidih.
  3. Selama menunggu merebus ayam. Sangrai Bumbu bubuk (ketumbar, jintan,lada,Pala) Dan kemiri. Sisihkan. Haluskan (kemiri, lengkuas, bawang putih, bawang bombay).
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan Dan Bumbu yang sudah disangrai.aduk rata. Masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum Dan matang.
  5. Setelah bumbu harum, Angkat dan masukkan Bumbu kedalam kuah kaldu. Aduk rata. Tambahkan garam sesuai selera. Masak lagi kuah kaldu Dan Bumbu hingga mendidih dengan panas kompor 2 or 3 yaa(kecil or sedang). koreksi Rasa. Jika kurang garam bisa ditambahkan yaa.. atau kalo keasinan bisa tambah air. Koreksi lagi rasanya.
  6. Sajikan deh. btw ini bukan sambel soto yaa😅 (jangan Tanya resepnya Karena blm pernah nyoba bikin)😅

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!